Resto Pizza Terbaik di Medan – Apa itu Wood Fired Pizza ? Oven pizza berbahan bakar kayu ini merupakan tungku besar yang terbuat dari batu bata merah dan kayu dibakar di dalamnya untuk memanaskan ‘panggangan’.
Biasanya digunakan untuk memanggang pizza karena hasil pemanggangan pizza di oven ini lebih matang dan hasilnya lebih gurih karena ada aroma smokey yang lengket di pizza. Wood Fired Oven Pizza ini bisa kamu temukan di Kewin Kitchen yang terletak di Jln. Dr.Cipto No.9.
Resto Pizza Terbaik di Medan Kewin Kitchen Berkonsep Open Kitchen
Jika Anda masuk ke area outdoor, setelah melewati ruangan indoor yang bernuansa homey dan memilih sedikit sentuhan Eropa (dari lorong yang melengkung), Anda bisa menemukan area dapur setengah terbuka.
Dihalangi oleh dinding pendek yang berfungsi sebagai tempat menyimpan makanan, area dapur yang biasanya tertutup ini terbuka sehingga Anda dapat menyaksikan semua keajaiban yang terjadi di dalamnya.
Di sisi lain ada Wood Fired Pizza Oven yang bisa ditandai dengan tumpukan roti di atas side bar. Ovennya besar dan nyata!
Memperkenalkan Pizza dari Oven Pizza Berbahan Bakar Kayu
Menurut MaMa, pizza di sini sangat memuaskan, apalagi jika Anda menyukai jenis pizza yang lebih lembut.
Lihat pembuatan Campagnolla ini!
Pizza yang keluar dari Wood Fired Oven umumnya memiliki kerak yang lebih tebal, dengan lapisan dalam yang tidak terlalu tipis yang dapat menampung semua topping tetapi tidak mudah robek.
Krema Formaggi
Dari berbagai pilihan Pizza di Kewin Kitchen, mungkin yang terbaik adalah keju gaya Italia sederhana di atas Pizza. Hanya dengan dua jenis keju berkualitas sebagai topping, Mozza dan Parmesan, Crema Formaggi (keju dalam bahasa Italia) berhasil mencuri hati MaMa di suapan pertama.
Tebal tapi lembut, super keju tapi tidak berminyak.
Pizza dimasukkan ke dalam Wood Fired Pizza Oven dengan suhu 360 derajat Fahrenheit selama sekitar 5 menit. Dalam waktu 5 menit tersebut, chef-in-charge harus memindahkan pizza di oven lebih dekat atau lebih jauh dari api. Pekerjaan manual, teman.
Campagnolla
Pizza terlaris lainnya di Kewin Kitchen adalah Campagnolla (ini sudah disiapkan sebelumnya) Terdiri dari Italian Chicken Diavola dan Homemade Italian Sausage dengan topping salad (topping setelahnya, Campagnolla seperti perpaduan antara appetizer dan main course.
Ini pizza isi daging yang sempurna untuk pecinta daging!
Menyajikan Masakan Italia & Indonesia di tempat yang sama! Anehnya, Kewin Kitchen tidak hanya menyajikan menu Italia saja! Meski menjadi salah satu kedai Pizza terbaik di kota (menurut saya), Kewin Kitchen juga menunjukkan kepiawaiannya dalam bidang kuliner nusantara. Itu selalu baik untuk memiliki lebih banyak pilihan untuk dipilih.
Sebelum menjelajah nusantara, yuk jelajahi kuliner Italia Kewin Kitchen terlebih dahulu!
Kewin Costolette
Costolette adalah bahasa Italia yang berarti “iga” dalam bahasa Indonesia. Jadi, Kewin Costolette berarti “Iga BBQ ala Kewin”. Dengan bumbu khas Indonesia dan madu sebagai bahan utama marinasi iga, Kewin Costolette memiliki cita rasa yang cenderung manis. Menu ini juga menjadi ciri khas Kewin Kitchen yang menyajikan menu Indonesia dan Italia secara bersamaan.
Daging yang dipanggang di atas panggangan dan memakan waktu beberapa menit masih terasa juicy saat MaMa menikmatinya. Disajikan dengan kentang panggang dan sayuran, Kewin Costolette adalah salah satu favorit Kewin Kitchen.
Baca Juga: 7 Menu Domino Pizza Paling Enak dan Recommended untuk Dicoba
Salmone Grigliato con Crema di Patate
Salmone Grigliato berarti “Salmon Panggang” sedangkan Crema di Patate berarti “Kentang Krim”. Salmon yang lembut dipadukan dengan krim kentang yang creamy namun lembut memberikan tekstur lembut di lidah. Ada sentuhan rasa asam yang membuat Salmon ini semakin nikmat.
Back to Basics dengan berbagai jenis pasta
Rigatoni di Gamberoni
Rigatoni adalah pasta berbentuk tabung yang ukurannya bervariasi. Mirip dengan pasta Penne dan Ziti, namun Rigatoni berukuran lebih besar dan terkadang bentuknya agak melengkung meski tidak setinggi Macaroni.
Diisi dengan Gamberoni yang berarti udang, Rigatoni di Gamberoni ini menggunakan saus béchamel sebagai saus dasarnya dan juga ditaburi keju leleh saat dipanggang. Tingkat kematangan udangnya pas dan ada juga tomat yang menambah tekstur keseluruhan menu ini.
Penne al salmone
Kata “Penne” adalah bentuk jamak dari kata “Penna” dalam bahasa Italia dan Latin. Dalam bahasa Inggris, itu berarti “Pena”. Jadi begitulah pasta berbentuk silinder dengan ujung tajam ini mendapatkan namanya.
Penne bukanlah jenis pasta yang jarang ditemukan di Medan. Biasanya disajikan dengan saus pesto, namun di Kewin Kitchen mereka sedikit memelintir dengan menggunakan saus creamy dengan Salmon. Ini memiliki jumlah krim yang cukup sehingga tidak membuat Anda merasa kembung.
Dapatkan secangkir Kewin Kopi Susu dan jangan lupa dessertnya!
Terbuat dari campuran espresso dan susu kental manis yang dikukus (sebagai pengganti susu segar), Kewin Kopi Susu memiliki rasa yang manis namun tidak berlebihan. Tidak ada kopi yang terlalu kuat atau aroma manis.
Sebagai penutup, Anda juga bisa memesan Kewin Dessert Platter yang cocok untuk berbagi.
Restoran Serba Guna Cocok Untuk Acara Formal Maupun Santai
Alasan terakhir Kewin Kitchen bergema di hati MaMa adalah karena Kewin Kitchen bukan sekedar kafe atau restoran. Fleksibilitas Kewin Kitchen cocok untuk mengadakan acara penting seperti Bridal & Baby shower, arisan, hingga rapat perusahaan kecil dan seminar.
Ada 3 private room, lengkap dengan wireless mic dan proyektor juga. Kapasitas tamu maksimal sekitar 20-30 orang. Selain indoor dan private room, Anda juga bisa memesan area outdoor untuk Garden Party berkapasitas 150 orang.
Dari segi harga, Kewin Kitchen memang terbilang lebih premium, namun sebanding dengan restoran atau kafe lain yang bergerak di bidang yang sama. Dengan makanan berkualitas dan suasana homey dan casual, Kewin Kitchen cocok untuk makan siang, makan malam, bahkan rehat kopi.